Masakan Nusantara - Kolak Pisang

Bahan:

1. 1 buah singkong atau ubi jalar (200 gr)
2. 2 buah pisang ( pisang kepok jika ada)
3. 100 gr gula kelapa, sisir
4. 100 gr gula pasir
5. 400 ml santan kental
6. 400 ml air
7. 1 lembar daun pandan, ikat
8. 3 - 5 buah nangka matang, iris kotak-kotak kecil
9. ½ sdt garam 

Cara Membuat:

1. Kupas ubi jalar dan potong2 sesuai selera.
2. Kupas pisang kepok, potong2 sesuai selera.
3. Panaskan air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan ubi jalar dan masak sampai ubi matang / lunak.
4. Masukkan santan, potongan pisang dan nangka. Tambahkan garam sesuai selera.
5. Didihkan kembali dengan api sedang hingga buah matang sambil diaduk-aduk. Pastikan pisang & nangka tidak terlalu lunak.
6. Sajikan panas

Sumber : Resep Kolak Pisang